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          氨基酸及其衍生物
          L-谷氨酸鉀
          詳細介紹:

           L-谷氨酸鉀

          分 子 式:C5H10KNO

          分子量:203.24

          CAS:19473-49-5

          性狀:白色,基本上無氣味并易流動的結晶性粉末。有特殊滋味。有吸濕性。易溶于水,難溶于乙醇。2%水溶液pH值為6.7~7.3%。

          【質量標準】 AJI97 FCCV

          項目

          標準

          含量

          98.5%~101.5%

          比旋光度[α]D20

          +22.5°~+24°

          透光率

          ≥98.0%

          酸度pH

          6.7~7.3

          干燥失重

          ≤0.20%

          灼燒殘渣

          ≤0.10%

          氯化物[Cl-]

          ≤0.02%

          重金屬[Pb]

          ≤10ppm

          鐵鹽[Fe]

          ≤10ppm

          砷鹽[As]

          ≤1ppm

          硫酸鹽[SO42-]

          ≤0.02%

          銨鹽[NH4+]

          ≤0.02%

          其他氨基酸

          符合規定

           

          用途:調味劑、代鹽劑。按FAO/WHO規定可用于方便食品中的肉湯和湯類,最高允許用量為10g/kg(單用或與其他谷氨酸及其鹽類合用量)。 EEC用于無鈉調味品。

          上一產品: L-谷氨酸 下一產品: L-丙氨酸
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